Kycklingrullad:
2 st kycklinglårfilé benfri
5 st kycklingfilé
0,5 dl grädde
30 g bacon
chili
vilda örter (alt. persilja)
salt

Mixa kycklingfilé med salt, örter och chili tills det blir en färs. Mixa i grädde och bacon.

Banka ut kycklinglåren litegrann. Fyll kycklinglåren med färsen och rulla sedan ihop kycklingen med hjälp av plastfilm. Baka sedan i ugnen på 90°C till en kärntemperatur på 68°C.

Stek sedan med lite olja så rulladen får fin färg. Toppa med salt.

Chips:
½ st matbanan
salt
8 st hasselnötter

Skiva bananen tunt och fritera på 180°C tills den blir krispig. Låt rinna av på papper och toppa med salt.

Sås:
4 dl grädde
20 g chili
salt
peppar

Reducera grädden till hälften med chilin i, smaka sedan upp med salt och peppar.

När du lägger upp:
Häll såsen i botten och lägg sedan på en bit kycklingrullad, toppa med bananchips och nötter.