Du behöver:
4 små gjutjärnspannor eller en stor.

Sätt ugnen på 225°C. Smält smöret tillsammans med honung, krossad vitlök och hälften av timjankvistarna. Skär bort det mesta av blasten på löken och halvera den.

Tips: Försök hitta lökar av samma storlek, det blir snyggast.

Sila smöret och fördela det i pannorna. Stek löken på låg värme med snittytan ned tills den får fin färg och smöret har karamelliserats. Häll på vinägern och ta av stekpannorna från värmen.

Skär degen i fyra lika stora rutor, vik in hörnen och lägg den ovanpå löken så att den täcks. Stick några hål i degen och baka i mitten av ugnen i 20 minuter.

Vänd upp löktarten på en skärbräda, vänd den rätt och skär i bitar. Toppa med flingsalt och plockad timjan.

Tips: Löktarten är ljuvligt god precis som den är. Prova gärna att servera den som ett tillbehör på sillbordet eller till grillbuffén.

Tips: Prova gärna att toppa löktarten med crème fraiche och en klick rom, eller smula över Chevré-ost.